Viele Menschen machen sich eine Menge Gedanken über den richtigen Arzt, über Fitnessprogramme, den Zahnarzt oder über Wellness und andere Dinge, die sich um Gesundheit drehen. Gott sei Dank machen sich immer mehr Zeitgenossen Gedanken über gesunde Nahrungsmittel. Die Tatsache, dass die Deutschen lediglich 11 % ihrer Einnahmen in gesunde Nahrung investieren, ist sowieso so etwas wie Selbstmord auf Raten. Denn, wenn man in etwas investiert muss, dann in die eigene Gesundheit. Und da sind der Gemüsehändler und der Metzger die Wichtigsten. Oder gehen Sie öfters zum Zahnarzt, als zum Metzger? Wenn das überraschenderweise nicht der Fall sein sollte, müsste Ihnen der Metzger wichtiger sein, als die hohe Medizin.
Ich jedenfalls kaufe kein anonymes Fleisch, der Metzger meines Vertrauens beliefert mich mit genussvoller Gesundheit. Denn vor einigen Jahren haben einige Betreiber ihre Metzgerei vollkommen umgestellt- hier läuft alles nur noch unter dem strengen Bioland-Siegel. Bioland ist ein viel anspruchsvolleres Siegel, als das in den meisten Discountern verwandte Bio-Siegel. So weiß der Metzgermeister von jedem Stück Fleisch, woher es kommt. Dazu arbeitet er mit anderen Bioland-Erzeugern im Lande zusammen- saarländisch und gesund ist dann die Parole. Qualität, wie ich sie ganz selten finde, auch in Frankreich nicht. Gammelfleisch gibt es jeden Tag und vor allem dort, wo der Verkauf anonym ist. Ihr Metzger sollte eine Person Ihres Vertrauens sein, dann sollten Sie auch nirgendwo sonst ihr Fleisch kaufen.
